1 средний кабачок,3 помидора,2-3 картофелины. 3ст.л. сливочного масла,2 ст.л. муки, 2 ст. молока,1 яйцо,соль,100гр. мелко натертого сыра.

Овощи нарезаем тонкими ломтиками (я на тёрке Бёрнер).
Дно формы для запекания смазываем маслом и укладываем овощи внахлест,солим.
Варим соус:для этого обжариваем муку с маслом,добавляем молоко непрерывно помешивая,варим до загустения.
Сняв с огня,добавляем яйцо,хорошенько взбивая,солим соус. Заливаем овощи соусом.
Посыпаем сыром ( у меня пармезан),запекаем ~30 минут до румяной корочки.