1 средний помидор
1 небольшая луковица
50гр. слабосоленой семги (форели,горбуши)
2 веточки базилика
оливковое масло
лимонный сок
1ч.л. соли
1ст.л. сахара
1ст. воды
1.5 ст.л. уксуса ( у меня винный).

Лук нарезаем тонкими кольцами,заливаем водой,добавляем соль,уксус и сахар. Оставляем на 20 минут. Помидор нарезаем тонкими ломтиками,выкладываем на тарелку в 1 слой,немного солим. Сверху выкладываем кольца лука,также в 1 слой. Затем кусочки рыбы. Посыпаем зеленью. Сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом.